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作为餐饮行业中重要的一环——前厅服务，日益成为店家们在竞争激烈的市场中的核心竞争力之一。如何让餐厅的前厅服务更加优秀，提升顾客体验，成为了餐饮店家们需要思考和解决的问题。为此，制定一份科学可行的前厅培训计划方案，就成为了迈向成功的关键一步。
在制定前厅培训计划方案时，我们需要先明确培训的目标和总体方向。目标的制定应遵循以下原则：
1）目标要具有可行性和可量化性；
2）目标要能够贴近实际业务需求；
3）目标应符合公司的发展方向。
根据以上原则，制定针对具体前台服务人员的培训计划。培训目标可以包括客户服务技能提升、销售转化升级、团队协作能力提升等。
制定完培训目标后，需要制定能够实现目标的培训方式和培训场景。这些场景可以包括实地参访、定期内训或者模拟店家服务等。
为了提高培训效果，班级的大小与关注度也非常重要。如果有可能，我们建议将班级的大小控制在10人以内，确保每一个人都能够得到足够的关注和培训指导。
根据不同的培训目标和培训方式，我们可以将培训内容分成多个方面：
1）客户服务技能培训：包括英语沟通技巧、服务务源追踪、用餐环境布置等；
2）销售转化升级培训：包括销售话术、引导顾客订餐、推荐主打菜品等；
3）团队协作能力提升培训：包括人际关系处理、任务分配流程等；
4）规章制度知识培训：包括服务人员的着装形象、工作流程、食品卫生安全等；
5）应急演练培训：包括突发事件处理、热点问题应对、客户投诉处理等。
在培训过程中，我们需要对培训结果进行监测和反馈。监测的方式可以包括考试评估、分级管理等，以确保培训的效果能够得到直观的展示和肯定。与此同时，我们还要设立专人跟踪学员在实际工作中的表现，及时反馈他们的不足和提出改进方案，使培训更有针对性和实效性。
为了让店家们的服务更加完美，提出餐饮前厅培训计划方案是一种不错的手段。但是，我们也应该明白，培训虽然可帮助提高员工的技能，但由于其单纯的外在介入不一定能够真正改变员工的内在态度。因此，我们应该将培训完美地与工作实际紧密结合，提供良好的内部培养机制，激发员工的内在动力，才能真正使他们成为旗下餐饮品牌的核心竞争力。
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