酒店经营成功的基础

　　酒店属于典型的劳动密集型行业，酒店管理可以说是由大量细节组成的，细节构成了服务质量的基础。

　　如果认识不到细节管理的重要性，在酒店经营上不仅会丢了“西瓜”，恐怕连“芝麻”也捡不到。

　　1．细节到位取决于观念的改变。同样的问题站在不同的角度就会得出不同的结论，对细节的看法取决于管理者的思想意识和管理者的观察力、洞察力和分析问题的能力。

　　因此，转变观念才能注意到细节，才能通过细节把握全局。

　　在管理中没有注意到员工餐的质量问题，就可能导致员工大量流失的严重问题。

　　2.战略决策源于细节分析。

　　无论战略上还是战术上的决策，都是通过对蛛丝马迹的分析后才做出的。

　　管理的决策也同样是对市场的迹象、趋势的分析、对日常管理中的细节问题分析的结果。

　　如果不善于对细节进行分析，就不可能有正确的决策。

　　3.酒店管理无大事，做好小事，才能成就大事。

　　服务质量的高低取决于细节工作的程度，只有将服务的细节做到位，客人才能感觉到服务的存在，酒店才能实现体验营销。

　　在事无巨细的管理中，细微之处才能显示出管理的水平，只有将一般人不注意的小事做好，才能将自己的酒店与其它酒店区别开，因为所有的酒店都大同小异。

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